Entfleischmesser
Welches Messer sollte ich Nutzen?
| HAUTEIGENSCHAFTEN | MESSERART |
|---|---|
| hoch-basisch | EA | EGS | EXCALIBUR |
| hoher Fremdkörperanteil | EA | EXCALIBUR |
| keine Rostflecken | EXCALIBUR |
EGS
Material: Hochreiner Werkzeugstahl
Härte: 900 HV
Elastizitätskoeffizient: 1,4
Korrosionsbeständigkeit: nein
Abmessungen: 155-3500 Arbeitsbreite
Hersteller: Aletti, Chuan Ho, CM, Flamar, Gozzini, Hu Zhou Erqing, Mercier, Liedl Lana, Moenus Turner, Mosconi, Özdersan, Persico, Poletto, Polvara, Rizzi, RM, Svit, Tre P, Vardar...
Befestigung der Messer am Zylinder: Einstemmen mit Kupfer
EA
Material: Einsatzstahl
Härte: 1000 HV
Elastizitätskoeffizient: 1,2
Korrosionsbeständigkeit: nein
Abmessungen: 155-3500 Arbeitsbreite
Hersteller: Aletti, Chuan Ho, CM, Flamar, Gozzini, Hu Zhou Erqing, Mercier, Liedl Lana, Moenus Turner, Mosconi, Özdersan, Persico, Poletto, Polvara, Rizzi, RM, Svit, Tre P, Vardar...
Befestigung der Messer am Zylinder: Einstemmen mit Kupfer
Excalibur
Material: Rostfreier Edelstahl
Härte: 900 HV
Elastizitätskoeffizient: 1,4
Korrosionsbeständigkeit: ja
Abmessungen: 155-3500 Arbeitsbreite
Hersteller: Aletti, Chuan Ho, CM, Flamar, Gozzini, Hu Zhou Erqing, Mercier, Liedl Lana, Moenus Turner, Mosconi, Özdersan, Persico, Poletto, Polvara, Rizzi, RM, Svit, Tre P, Vardar...
Befestigung der Messer am Zylinder: Einstemmen mit Kupfer
Greenfleshing
EA
Material: Einsatzstahl
Härte: 1000 HV
Elastizitätskoeffizient: 1,2
Korrosionsbeständigkeit: nein
Abmessungen: 155-3500mm Arbeitsbreite
Dicke: 4mm
Hersteller: Aletti, Chuan Ho, CM, Flamar, Gozzini, Hu Zhou, Erqing, Mercier, Liedl Lana, Moenus, Turner, Mosconi, Özdersan, Persico, Poletto, Polvara, Rizzi, RM, Svit, Tre P, Vardar, ...
Befestigung der Messer am Zylinder: Einstemmen mit Kupfer
Excalibur
Material: Rostfreier Edelstahl
Härte: 900 HV
Elastizitätskoeffizient: 1,4
Korrosionsbeständigkeit: ja
Abmessungen: 155-3500mm Arbeitsbreite
Dicke: 3mm
Hersteller: Aletti, Chuan Ho, CM, Flamar, Gozzini, Hu Zhou, Erqing, Mercier, Liedl Lana, Moenus Turner, Mosconi, Özdersan, Persico, Poletto, Polvara, Rizzi, RM, Svit, Tre P, Vardar, ...
Befestigung der Messer am Zylinder: Einstemmen mit Kupfer
Was sind die Vorteile des Greenfleshing?
- Während des Äscherns quellen die Hautfasern weniger auf, da sie schon beim Entfleischen zusammengedrückt werden
- Weniger Einsatz von Kalziumlauge während des Äscherns
- Geringerer Fettanteil in der Flotte (Abwasser)
- Verbesserte Durchdringung von Häuten und Fellen
verbesserte Lederqualität
leichteres Recycling der Flotte (Abwasser)
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